2023.2.6(月)

イワシフライも美味しい

きょうは代休で、休み。

イレギュラーの宿直明けだった昨日は、そこそこ睡眠をとったあと夕方に起き出した。まだ寝ぼけた感じの中、カミさんが用意しておいてくれた小皿に盛られたパスタを少しずつ食べて身体を目覚めさせておき、それから1時間ほど経った時刻にこれまたカミさんが作ってくれた揚げたてのイワシフライを堪能した。さっきパスタを口にしていたので白米は食べず、サッポロ黒生のミニサイズの缶ビールを飲みながら、イワシフライ2尾を完食。

日本という国は、魚の揚げ物でもいろいろとある。

揚げ物というても、天ぷら・フライ・カツとか手法の違いがあるし、そこで使われる魚介類もそこそこ多いから、YouTubeとかで海外の人々の「日本の揚げ物」に関する反応なんぞをモニターしていると、思わずニンマリしてしまう。こういうのを発見したり創作したわが国の先人の方々って、ホントにすごいよなぁ。たぶん、いま残ってる「揚げ物」のたぐいっていうのは《これはウマイ》と認定された種類であり、逆に《これはマズかった》てな奴は自然と淘汰されて、いつかの時点で消え去ってしもたのやろう。ただ、そうした《ウマイ・マズイ》とかは、地方によって判断基準が違ってくるような気もするし、一般的には知られていない素材を使った揚げ物もあるやろうから、こと「揚げ物」に限らず、まだまだ日本の食べ物なり調理方法には一般的には知られていない、未知の部分が多いような気もしている。