幾年ぶりかの麻婆豆腐

▷麻婆豆腐。
　今週は火曜から仕事だったけど、昨日までの昼ごはんは何を食べたろう。おととい火曜
はカレーライス、昨日は日替わり定食の中からサンマ塩焼きにした。きょうの昼はいつも
の食堂で、今日の日替わり定食から麻婆豆腐を選んだ。麻婆豆腐、食べるのは何年ぶり?。
わが家の好みのせいか、麻婆といえば麻婆茄子。麻婆豆腐が食べられない・作れないって
わけじゃないけど、ナスとのコンビネーションの方が好きなんだろう。これでまた当分は
麻婆豆腐を食べることもないと思うけど、ナスを気持ち細かく切って・なおかつ汁気を少
し大目にして作った麻婆茄子を、細麺タイプのうどんか中華そば麺をゆでてさっと水で締
めたやつにかけて食べると美味いような、そんなイメージが湧いてきた。いわば茄子によ
るジャージャー麺もどきみたいなイメージやけど、今度やってみたいと思う。

▷今夜はまず、みそ汁かけご飯。
　カブのみそ汁と冷やご飯がそれぞれ少々残ってたから、それぞれ別個にレンジでチンして
最後はご飯にかけて食べる。これが今夜の、帰宅後の夕食第1号。やがて小腹がすいたら、
しっぽく用の小鍋(野菜の具とつゆが一緒になったやつ)と日本そばが半玉残っているから、
これでしっぽくそばを片付けてしまうつもり。

▷仕事がはかどりすぎて…。
　エクセルで日毎スケジュール表を作り、去年一年間の年間スケジュールの大まかな部分を
反映して、いつ頃なにをしたか・何がある時期か…とかを先物予定としてどんどん書き込ん
で行きつつ、今日は何をしないといけないか・事前にやっておけるものは何か…と先回り
して進めてきたせいか、はかどり過ぎて仕事があんまりない。いや、仕事はあるにはある
んだけれど、大抵のものは自分ひとりでどうのこうの済ませられる物でもなく、相手から
アンサーなり必要書類(請求書とかもそうだけど)が届かないと進まない仕事って少なくない
から、いわば待ち状態。一年前は初めての慣れない仕事に悪戦苦闘の毎日だったけれど、
かなり改善できたなあ。たぶん今年は、いい年になると思う。

▷休み用にハヤシライスソース。
　夜、コープで買ってあったハウスの完熟トマト・ハヤシライスソースを使い、いつもの片
手鍋で、玉ねぎと豚こま切れとエリンギでハヤシライスのルーを作る。明日の朝・昼兼用
の第一食は、残ってるパンとこれをシチュー代わりにして食べよう。