きょうはカレーライス日

▷今度の休みは年賀状の当選チェックを忘れずに。
　朝、出勤途中でカミさんへのポストカードを投函。ポストカードはまだ買い置きがある
けど52円切手は2枚だけだし、たしか6月から値上げになるから、次の休みに10枚くらい
買っておこう。それとネットでお年玉付き年賀はがきの当選商品をチェックして、興味を
ひくのがあったら(わずか数枚の年賀状ながら)番号確認してみようか。

▷週一のカレー・デイ。
　仕事のある平日5日間のうち、週に一回は昼ごはんはカレーライス。いつも行く食堂の日
替わりメニューでめぼしいのがない時は、ほぼ確実。でも、徳島で仕事をしてる時は昼に
あんまりカレーを食べなかった。家でカレーが食べられるし、会社の周辺にいろんな店が
あってラーメン系を食べるのが多かった。松山市内にもおいしくて有名なカレー店はある
みたいだけど会社からは遠いし、休日にわざわざ…とも思わない。たぶん食堂とかのそう
高くないカレーライスが一番しっくりくるんだろう。
 

 ▷夜は何を作ろうか。
　帰宅して、何をつくるかちょっと思案。冷蔵庫の中と台所のすみの小型ダンボール(野菜
やレトルト、インスタント物などの置き場)を確認して、日本ハムのレトルト「牛丼の具」
と冷蔵庫に残ってた厚揚げ豆腐(小さいタイプ)2個とかあったので、肉豆腐もどきをつくる
ことにする。(いやはや、●●もどきばっかりやなあ…)

　最終的な調理はフライパンでするから、道具は一貫してフライパンにする。フライパンに
多めに水を入れて湯をわかし、牛丼の具レトルトパックを投入。所定の3分後に引き上げて
フライパンは(一面にお湯が少し残るぐらいだけ残し)余分なお湯を捨てて、ここに一口大に
切った厚揚げ豆腐と「めんつゆ」を投入。めんつゆダシ入りのお湯が沸騰してきたらオタ
マでダシ汁を豆腐にかけてやりつつあたためて・ちょっと煮て、ここにレトルトパックの
牛丼の具の中身を入れて、やさしく混ぜ合わせる。青ネギをそこそこの大きさに切ったの
を(それかハサミでカットしてもいい)を入れて、多分このままだとダシ汁ばかりの肉豆腐に
なるから、バカ(自分)のひとつ覚えで水溶き不要の粉末タイプ片栗粉をサッ・サッと様子を
見ながら加えて完成。うん、ほとんど手間はかからんな。

　肉豆腐もどきを作りながら、ふと思ったんだけど、この「牛丼の具」レトルトがあれば
肉じゃがも手間をかけずにできるよね。この場合、道具は片手鍋とかになるけど、じゃが
いもむいて、玉ねぎとそれぞれ適当な大きさに切って、片手鍋でじゃがいもが浸るぐらい
の汁(お湯＋めんつゆか、うどんスープの素ぐらい)でちょっと煮た後、あっためた牛丼の具
の中身を加えてやれば、肉じゃがもどきは簡単にできそうに思った。